Atelier cuisine du poisson avec la Ferme Intégrale
Un atelier de découverte du travail du poisson cru en Ceviche, Carpaccio ou poisson fumé.
Sam. 14 & Dim. 15 sept. 12h, 14h > Champ de Mars
![Atelier cuisine du poisson avec la Ferme Intégrale Atelier cuisine du poisson avec la Ferme Intégrale](files/2024/festival/programme2024/ateliers/cuisine-poisson/atelier-cuisine-poisson-3.webp)
Apprenez à travailler le poisson comme un pro !
Dans cet atelier, vivez une démonstration de filetage du sandre, pour apprendre comment bien lever les filets sur un poisson entier et apprenez à écailler votre poisson sans matériel... et sans disperser les écailles dans toute la cuisine !
Vous continuerez votre atelier avec la réalisation d'une recette crue ou cuite pour préparer au mieux ce poisson fin et délicieux.
Réservations
En partenariat avec
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